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商界评论:商业模式重塑如何产生持续动力

时间: 2019-06-19

  没有永远的商业模式,只有持续的模式重塑。但是新生的商业模式往往容易后继乏力,只有组织协调各方面的资源,不断给新引擎注入能量,才能使它保持长效的动力。同时,商业模式也要根据环境变化,进行修正与微调。如何根据企业发展的实际情况,根据竞争环境的变化,选择恰当的模式重塑方法,且看企业家和资本家之间的精彩互动。

  我们今天讲的是商业模式,或者是商业模式的创新对于企业发展的作用。在座的四家企业,有三家都属于传统行业:海底捞是餐饮行业,九间棚是传统的种植业,车骑王子是汽车连锁服务。这三个行业的竞争都非常激烈。另外携程旅行网是做电子旅游服务的,现在的竞争也很大。大家很关心,这些企业在商业模式上作出了哪些创新,从而在行业里脱颖而出;这些商业模式在资本专家的眼里,又有着怎样的内涵。

  我们的商业模式创新主要有三点。第一个是产品模式创新:汽车维修里面有36大项,我们只做漆面修理,这是专业;一辆车,漆面刮擦的几率是最高的,维修的需求也是最大的,这是需求;漆面修理的技术是通用的,所以是可复制的,就是可以连锁经营的,这是规模。

  第二个是品牌化创新。现在大家都是进汽车修理厂修车,但是汽车修理厂参差不齐,没有品牌。我们做了制度化管理,各方面的流程细化,达到消费者认可这个品牌的目的。

  第三个创新是发展模式创新。发展模式目前是连锁经营,也是整个商业界里面比较认同的发展模式。我们的创新关键是以“加盟为主,直营为辅”。加盟的特点是灵活,发展迅速。再通过运营体系的完善,给加盟商必要的协助,带给加盟商利益。

  连锁企业里分为直营和加盟两种。车骑王子是想从快的角度去做,就得加盟。举个例子:中国现在咖啡市场很大,也能做得很快,但看看做大的咖啡有哪些,做大了没有?没有,除了星巴克。为什么没有做大,就是因为加盟。加盟的条件是必须能够控制核心产品,或者核心价值。星巴克控制住了它的咖啡,而中国咖啡店控制什么?什么都控制不到。如果没有核心产品,将来是不可持续的,而且很难继续做大,这个时候应该尽量多地做直营。直营当然需要资金投资,但是资本市场不缺资金,只要每个店能盈利,每个店能发展。连锁企业的增长,第一个是单店收入的增长;第二个是店的数量增加;第三个是产品服务类型的增加。

  海底捞在创业的时候规模很小,行业又不规范,所以我们就做差异化。在没有现金投资、没有制度流程的时候,就只有服务好一点。服务靠员工去做,就要给服务员权力,我们在竞争机制上做了很多改变,包括制度流程。我们给员工提供平台,给他们很多的希望,这样从下至上,就把人的积极性完全挖掘出来。所谓的创新不仅仅是一个人的事情,我们很多创新都是基层员工提出来的,因为基层员工和顾客接触得比较多。所以我们形成一种创新机制,把机制建立起来,创新就会源源不断。餐饮服务用的不仅是双手,更是大脑,你是大脑工作,而不是用双手工作。

  海底捞的创新,服务也好,态度也好,跟其他的餐饮服务行业没有本质的区别。他们做得好体现在,能够保证实现态度好、服务好。核心是抓住员工,激励员工,不论从晋升还是激励角度,保障好用人机制。实现服务好、态度好,是差异化竞争的核心要素。

  携程把传统的行业搬到了互联网,也就是水泥加鼠标。现在携程的商旅服务为企业客户提供整体的差旅管理,这种创新的模式是:携程用原有的订机票酒店的平台,加入了很多技术方面的微创新。以前订一张机票,如果员工出差是公费出差,怎么让这个钱花得合理,可能是很多企业老板,尤其是中小企业老板很关注的,因为这个关乎到企业的成本。携程就从这个方面去创新,用我们的系统平台和技术,做差旅政策的执行跟差旅成本的控制,从技术上融合到日常机票预订、酒店预订,最终达到一个帮助企业规范差旅行为,优化差旅流程,节省差旅费用的目的,这是跟传统行业的区别。

  很多人问携程的本质是什么,携程是中介。最早它是做酒店订制的,是中间商。中间商最怕的就是买卖双方见面,买卖双方见面了就没你的份了。现在我到一个酒店前台,然后给携程打电话,让携程帮我订一下房间——买卖双方已经见面了,还要拉携程进来做中间商,传统的中间商起不了这个作用,所以这就是商业模式。中国现在利用信息差和信息不对称来赚钱的时代正在过去,互联网时代的信息越发达、越对称,利用信息不对称来赚钱就越难。所以要在这里面创造价值,携程在这里面就为买卖双方都创造了价值。为上、下游创造价值而不是传递价值,传递价值是传统中介的商业模式,但是传递价值的过程中就会越来越被边缘化。携程是中国的商业模式代表,成为买卖双方的核心,为买方创造价值,也为卖方创造价值,这是最典型的服务创造价值。

  金银花大家都知道,很普通的农产品。我们以前当村支书,后来去北大上学,一些科学家给我建议,最后我就选择了这个小品种。因为我们当地有种植金银花的传统。这个品种很小,但是把这个东西做好就不简单。我认为有了这个好品种,就可以赚钱了。结果弄出来以后两年卖不出去,因为没品牌,没名气。2004年做了鉴定,建了品牌,好卖了。特别是2003年非典以后,金银花的需求量大增,发现这是一个非常好的产品,我一定要把它做好,为人类的健康作出贡献。

  农业是中国的传统企业,传统企业需要新模式,中国农业更需要商业模式。做农业第一要高效,投入资金改造,改变了生产环境,生产效率也提高了,还有一个就是渠道化、品牌化、设施化、高效化这几方面具有很大的市场空间,中国的农业企业做大一定要有商业模式,要思考在种植过程中如何摆脱原来气候条件的限制,只要减少对原来的天然条件的依赖,那么这个模式就可以复制。

  车骑王子今年做了很大的调整,控制核心资源,搭建终端平台,目的是整合上游和下游的资源。无论是做加盟还是直营,都能把这个网络系统给覆盖,这是今年的重点。更重要的是,连锁店运营无论是加盟还是直营,如果理念不认同,是没办法运作下去的,所以在企业文化这个方面做了非常大的创新。这是我们未来的方向。

  作为餐饮行业,希望通过四句话,能够把公司不停地复制:用制度去管理,用数据去考核,用流程去操作,跟踪落实结果。用制度去管理:企业运作过程中所有的东西都能自动管理,而不是建立在人制的基础上;用数据去考核:中国很多考核的选项是很好,非常好,但没有具体数据,这是最忌讳的;第三是流程操作,每个步骤该做什么,用流程固化下来;第四,还要跟踪。我们正在尝试去美国开两家店,不去华人街,就去主流市场。美国人能不能吃火锅,我们就试一下。他们在用叉子吃饭的时候能不能加上用筷子吃饭,其实也是可以尝试的。

  我们做金银花的产品,以后要做全产业链,分上游、中游和下游。上游从种植来说,不论农民种,还是农业科技园来运作,都要服好务,供好苗。本港台开奖现场报码室服务包括跟中国医学科学院合作研究专用化肥、专用农药和专用烘干设备,带动百万人进入这个行业致富;中游做中药引片,搞提取、加工、包装;最后下游就是做深加工,生产药品,还有食品生产研究。

  今年我们推出了中小企业差旅通,专门为中小企业做差旅管理的,这个平台就是在帮助企业创造价值。把企业的差旅政策完全上载到这个平台上,帮助企业去梳理流程,规范差旅政策。携程不只挣机票的代理费,而是要在机票上面帮助企业省钱,这是我们所强调的商业模式,一种价值的体现。未来携程的发展,差旅业务、企业的服务、包括中小企业的服务是重要目标。中国有1200万家中小企业,我们的目标就是能够为这些中小企业提供服务,帮助他们去管理公司的差旅政策。

  我们通过几位嘉宾的分享得出这样两个结论:第一,商业模式从小的角度来讲,可能是一个产品的创新,也可能只是一个服务流程的改善,但是从大的角度来讲它是一个企业战略发展的创新,它是决定企业未来生存和发展的关键要素;第二,现在整个大的市场环境和政治因素,包括政策的变化等等不确定性因素很多,企业从个体来讲,无论外面的环境怎么变化,都要抓住自己的发展机会。

  一个企业、一种商业模式在不断变化的过程中,不同的时候追求不同的目标。前面追求利润为主,后面追求价值为主。就像中国改革开放初期追求高利润、

  高收入,但现在开始提倡可持续发展,这就是我们的商业模式,一个持续,一个增长,很多企业都需要这样。以前赚钱但不一定沉淀价值,现在开始既要赚钱又要沉淀价值,价值就是你做久、做强、做大的基础。